مطاعم ومخابز منطقة «كامبو دي جبرالتار» مهددة بقطع المياه ليلا

تعيش منطقة «كامبو دي جيبرالتار»، الَّتِي تضمُّ بلدية الجزيرة الخضراء و7 بلديات أخرى، أزمة جفاف مُستمرّة، إذ وجدت الأنشطة التّجاريَّة كالمطاعم والمخابز والملاهي اللّيليَّة نفسها أمام تحدٍ تنظيميٍّ جديدٍ مثل قطع المياه الليلي. فمنذ 10 يناير، ستُقطع المياه من الساعة 11 ليلًا حتّى 6 صباحًا في جميع بلديات المنطقة باستثناء طريفة

• تأقلم المطاعم والملاهي الليليّة

يتحدَّث مالك أحد المطاعم عن التّحدّيات الَّتِي يواجهها: «لو قُطعت المياه خلال موسم عيد الميلاد، لكان الأمر كارثيًا». ويضيف أنَّ الأعمالَ تتراجع عادةً في يناير وفبراير، ما يُخفّف بعض الضَّغط. في الوقت الحالي، يعتمد المطعم على شراء قنينات المياه المعدنيَّة لتعبئة غسالات الصحون يدويًا ولتعبئة خزانات المراحيض.

• تدابير الملاهي والنوادي الليلية

أحد الملاهي الرئيسيّة في الجزيرة الخضراء، الَّتِي تعمل من الساعة 2 صباحًا حتى 7 صباحًا، اشترت 50 قنينة مياه بسعة 5 لترات لكلّ منها، يُخططون لتركيب خزّان مياه صغير في أحد المخازن لتخفيف الضُّغوط.

• التأثير على المخابز

كارلوس دي أركوس، الَّذِي يُدير مخبز «كانيلا وتريجو» في ألخيثيراس، يُشير إلى تحدّيات تشغيل المخبز دون إمدادات مائيّة مُستمرّة، مثل الحاجة إلى الماء لضغط الفرن ولعملية التخمير. فركّب خزانَ مياه مع مضخّة، ما يعتبره استثمارًا للمستقبل.

ويواجه أصحاب الأعمال في المنطقة تحدّيات كبيرة للتأقلم مع الوضع الجديد، ولكنهم يظهرون مرونةً وابتكارًا في إيجاد حلول للحفاظ على أعمالهم وضمان الصحّة والنظافة لزبائنهم.